Boire du maïs? Oh que oui!

Source: voyageauperou.info

Qu’est-ce que c’est

La chicha morada est une boisson non alcoolisée fabriquée à base de maïs mauve du Pérou. (Morada = mauve)
Les propriétés suivantes lui seraient attribuées
– antioxidant
– réduit la pression artérielle
– combat l’obésité et le diabète.

J’ai découvert cette boisson ici, mais j’en ai ensuite consommé des quantités industrielles lors de mon voyage au Pérou.

Où en boire?

Restaurant Solymar
7610, rue Saint-Hubert, Montréal
4250 rue St-Denis, Montréal

Restaurant Pizzelli Coq
7616, rue Saint-Hubert, Montreal

Restaurant Eche Pa Echarle
7216, rue Saint-Hubert, Montréal

Restaurant Pat’e Palo
1376, rue Beaubien Est, Montréal

La recette

Chicha Morada
Source: Peru Review

1 sac de maïs mauve
4 pommes, non pelées, coupées en quartiers
La pelure d’un ananas
1 ou 2 bâtons de cannelle
Quelques clous de girofle
Assez d’eau pour remplir le chaudron

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron.
Bouillir pendant 45 minutes.
Retirer les fruits et filter le liquide.
Ajouter du sucre et du jus de lime au goût.

Où trouver les ingrédients spéciaux

Sabor Latino 
436, rue Bélanger, Montréal
4387, boulevard Saint-Laurent, Montréal

Marché Lima Limón
7625, rue Saint-Hubert, Montréal

Et pour dessert

Je vous laisse avec une photo de mon plus beau souvenir

Nancie au Machu Picchu 11 novembre 2008

2 réflexions sur “Boire du maïs? Oh que oui!

  1. La recette était parfaite.. jusqu’à ce que je vois : CANNELLE…. sniff… on pourrait pas mettre de la vanille ou autre pour remplacer cette épice du diable ;)) ?

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