#lundigrilledcheese

Présentation du plat

Le grilled cheese se passe de présentation.
Je vais donc vous plutôt vous présenter le #lundigrilledcheese

Cette initiative a été lancée sur Twitter par mon ami @meecanik
En parlant avec ses adeptes, il s’est rendu compte c’était un plat rapide assez populaire le lundi.
Il a donc eu l’idée de réunir virtuellement les amateurs de grilled cheese chaque semaine.
De là est né #lundigrilledcheese

Plusieurs personnes ont suivi le courant.
Chaque lundi, elles rivalisent d’imagination dans la préparation de leur sandwich.
Elles nous font part des ingrédients utilisés suivi du mot-clic #lundigrilledchesse
Quelquefois, lorsque le résultat est digne de mention, elles vont même jusqu’à mettre des photos.

#lundigrilledcheese

Cheddar-jalapeno bread with philly & cambozola cheeses (and bacon!) Crédit photo: @Yzhalia

Où l’on peut en manger?

Tout comme le Mac & Cheese, ce plat jouit en ce moment d’un regain de popularité.
Il se retrouve donc sous toutes les déclinaisons possibles dans plusieurs endroits

Le Lapin Pressé
L’ardoise en propose huit ou neuf par jour
1309, avenue Laurier Est, Montréal

L’emporte pièce
7 différents, dont un à l’Appenzeller et à l’épaule de boeuf
418 Gilford, Montréal http://www.lemportepiece.com

Les Canailles
Pour le brunch: Proscuitto, cheddar 4 ans, confiture de figues, échalotes et porto
3854 Ontario Est, Montréal http://lescanailles.ca/

La Maison du Cheddar
« Sandwich de la semaine » fait avec un fromage moins connu.
1311, avenue Van Horne, Montréal http://www.maisonducheddar.com

Si vous projetez des vacances à San Diego

The Tipsy Crow
Plusieurs sandwiches inventifs à manger en sirotant une bière
770 Fifth Avenue, San Diego, Californie http://thetipsycrow.com

Si vous projetez des vacances à Lima

La Tapa
Le sandwich jambon fromage à la plancha vaut le détour
Av. Prolongación San Martín 101, Barranco

Les recettes

Jalapeño Popper Grilled Cheese Sandwich
Source: Closet Cooking http://www.closetcooking.com/2011/04/jalapeno-popper-grilled-cheese-sandwich.html

Ingrédients

2 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur (retirer les graines)
2 tranches de pain au levain (ou autre pain au goût)
1 cuiller à soupe de beurre à la température de la pièce
1 cuiller à soupe de fromage à la crème à la température de la pièce
1/4 de tasse de fromage cheddar râpé
1 cuiller à soupe de chips tortillas émiettés

Marche à suivre

1.Mettre les piments sur un plaque à pâtisserie le côté coupé vers l’intérieur.
2.Placer la plaque à pâtisserie sur la tablette du haut du four et griller jusqu’à ce que la peau du piment ait noirci, environ 8 à 14 minutes.
3.Mettre les piments cuits dans un sac ziploc, refermer le sac et laisser refroidir.
4.Retirer les peau des piments.
5.Assembler le sandwich et le griller jusqu’à ce que le pain ait doré et que le fromage ait fondu.

* * *

Grilled cheese pomme, bacon et cheddar
Adapté d’une recette de Closet Cooking http://www.closetcooking.com/2010/03/caramelized-apple-grilled-cheese.html

Ingrédients

1 cuiller à soupe de beurre froid
1 cuiller à soupe de cassonade
1 pincée de cannelle
1 pomme pelée tranchée et épépinée
Assez de tranches de cheddar pour couvrir la surface d’une tranche pain
2 tranches de pain
1 cuiller à soupe de beurre à la température de la pièce
2 cuillers à soupe de bacon cuit émietté

Marche à suivre

1. Faire fondre le beurre froid dans une poêle anti-adhésive.
2. Ajouter le sucre et la cannelle.
3. Ajouter les pommes et les cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.
4. Assembler le sandwich et le griller jusqu’à ce que le pain ait doré et que le fromage ait fondu.

Où se procurer les ingrédients spéciaux

Le Fromage

Tel que conseillé dans mon billet sur le Mac & Cheese (lien): la Fromagerie Hamel

Gourmet Laurier
1042, avenue Laurier Ouest, Montréal http://www.gourmetlaurier.ca

Le Pain

Boulangerie les Co’Pains d’Abord
1965, av du Mont-Royal Est, Montréal
2727 Rue Masson, Montréal

Boutique alimentaire Le Gourmet
Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée
4500, boul. Henri-Bourassa Est, Montréal-Nord
http://www.cspi.qc.ca/calixa-lavallee/boutique_LeGourmet.php

Et pour dessert…

Comment faire le grilled cheese parfait: http://www.closetcooking.com/2011/10/perfect-grilled-cheese-sandwich.html
Le top 10 grilled cheese de Closet Cooking: http://www.closetcooking.com/2010/04/my-top-10-grilled-cheese-sandwiches.html

Une réflexion sur “#lundigrilledcheese

  1. wahou… c’est vraiment super, le grilled cheese est méconnaissable, mais on ne s’en plaindra pas, merci pour les recettes, à essayer c’est certain !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s